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经多位 @变革家会员 的要求，为了便于大家对于咖啡店供应链改造的相关项目进行决策，变革家摘选了@沙鸥 对“连咖啡”的相关报道，仅供各位会员和众筹投资者们投资决策时作为参考。
滴滴打劫了出租车公司，美丽说打劫了淘宝，现在一家叫做连咖啡的餐企开始打劫星巴克。
从提供“补充型”服务开始，这些“劫匪”在和打劫对象合作的初期，一副温文尔雅，甚至姿态谦恭，但一旦时间成熟，便露出了别在腰间的斧头。
“互联网思维”漫天飞，但落地的不多。连咖啡们从侧翼包抄从而打劫行业固有利益方，这种玩法或许可以成为屌丝创业的新路径。
就是要明目张胆“打劫”星巴克！
连咖啡是干嘛的？
说好听点叫：咖啡外卖平台。其实呢，就是一帮跑腿送咖啡的。
对于很多忙碌的都市白领来说，每天早上或者下午茶时间去点一杯咖啡成为了生活常态，假如你不想出去喝，就可以通过连咖啡下单，他们负责去星巴克或costa买了给你送到办公室，每单加收2元。
虽然在北京每天有数万单的规模，而且需求还呈快速上升趋势，但微薄的服务费还是不构成起眼的盈利模式，所以也摆脱不了跑腿公司的形象。
对此，连咖啡创始人王涛当时表示，他们的初衷是让更多用户在不同场景下消费咖啡，目前工作重点是提高用户体验及运营效率。
这话听上去，一个活脱脱的咖啡界白求恩：不辞辛劳，为白领们能喝上一杯香喷喷的咖啡，情愿白忙到底。
但是最近连咖啡的一个举动，暴露了他们此前埋下的“伏笔”。
日前连咖啡推出自营品牌Coffee Box，而且已在北京开有两家门店，分别位于望京和工人体育场，均已对外营业。王涛表示，这两家店会作为试验田，为日后开设更多门店提供数据参考。
早期为用户提供星巴克、COSTA的外卖服务，让连咖啡轻巧地完成了消费者行为研究，并积累了大量用户数据和服务关系，让为其现在打造自有品牌提供了有力铺垫。
而对星巴克而言，连咖啡的行为绝对可以称得上赤裸裸的“打劫”。以衍生服务之名，行截留顾客之实。
市场上所有的“跑腿工”其实都不满足于现在的盈利方式和水平，这种“轻接触”更像是前期积累用户的一个切入点。
从“跑腿”到自建品牌，开始“变身”尝试的互联网企业并非连咖啡一家。在餐饮外卖领域，据新兴外卖O2O平台笨熊造饭创始人王亚军介绍，快餐生产是公司核心竞争力之一。
打劫与商业竞争新维度！
“产业链上游业务对于O2O企业来说充满诱惑力。”有业内人士提醒说。
用服务，用补贴，用导流，一些行业新入者，正在用各种侧翼包围的手段，打劫行业固有利益方。
连咖啡打劫星巴克是用外卖服务，而星巴克是有提防的，星巴克相关负责人就曾表示：未对连咖啡有过授权，且不方便做出评论。
王涛也承认，“我们就是咖啡代购，连咖啡在星巴克购买咖啡时并不享有任何便利条件，也没有其他优惠的折扣，我们也是一个普通的消费者”。
其实星巴克对连咖啡的这种行为，即便提防但也无法阻止，只能眼睁睁的遭劫。
滴滴打车则是用补贴的形式搞定了出租车行业，直到专车业务推出时，出租车公司和出租车司机，才知道自己被打劫了，最近各地频频爆出双方对峙的新闻。
美丽说当年则是用导流的方式寄生在淘宝上，直到导流交易额达到数十亿时，淘宝才惊醒，进而封杀。但是，这时美丽说已经可以自建电商平台了。
互联网时代的商业竞争，已经进化到了一个新的维度，打劫与反打劫，是魔与道的不断斗法。
商业本应如此精彩。（文/沙鸥 来自餐饮老板内参）
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