消费 像自动榨汁贩卖机那样贩卖沙拉? Chowbotics 是一家硬件制造企业,公司的旗舰产品Sally是一款制作沙拉的机器人,它可以使用20种不同的食材制作出1000多种不同的沙拉。 文 / 严芳 · 2017-03-12 09:51消费
商业模式 餐饮和超市结合,看永辉怎么玩儿转跨界 永辉将超市与餐饮的融合发挥到了极致,500平米的空间不仅销售商品,还引进了8个精致美食工坊,而且这些工坊都是永辉超市的自营餐饮品牌。此文从专业角度解读了该店的一些创新细节。 文 / 黄菲 · 2017-03-11 18:16商业模式
餐饮 20平米小店月入30万,这家“奶茶嫁给粉”是如何做到的? 奶茶、酸辣粉以及掉渣饼的混搭组合,打出“奶茶嫁给粉”这个品牌,6年时间,扩张了近200家直营和连锁店。 文 / 董理 · 2017-03-08 15:30餐饮
消费升级 同样是涨价,这家的生意却越做越好,这是为什么? 从第一代到第六代的菜单,减了170多道菜,每次减完还涨价,其主打菜价格一路涨到了158元。但离奇的是,涨价后生意还越来越好! 文 / 石隆 · 2017-03-08 12:12消费升级
餐饮 为什么你的餐厅赚不了钱?进来看看吧 餐饮业有一个特殊的地理存在,那就是美食街。很多人可能马上想到江湖传闻里动辄百万的月营业额。然而...... 文 / 余晨辅 · 2017-03-08 07:43餐饮
消费拆解学院 明明是餐饮业最擅长“创新”的一群,可为什么最后都一地鸡毛? 曾经,吃顿饭要排上百号,仿佛全世界都在围观那家餐厅,谁要没去体验过都不好意思说自己是真吃货。现在,当许多餐厅还在努力成为网红的路上,网红餐饮的“鼻祖”们已相继传来殉难的消息。 变革家消费餐饮 文 / 余晨辅 · 2017-03-07 12:57消费拆解学院
消费拆解学院 玉子屋:一年卖6亿元,成就外卖传奇! 也许是因为便当文化的传统,便当在日本随处可见。从超市、便当店、公司食堂到药店、便利店,都可以买到。残酷的竞争,也倒逼着企业不断优化其商业模式,将一份外卖便当几乎做到了极致! 文 / 苏羽 · 2017-03-07 08:46消费拆解学院