食品

“解馋”林依轮和他价值3.6亿的饭爷辣酱 消费升级

林依轮的创业颇具戏剧性,联创策源创始合伙人冯波在和他吃过一顿饭后直呼“你一定要做和食物相关的事情,我要投资你!我要你创业!”第二天,便给林依轮打了50万美元,随后又打了50万美元。得知消息的徐小平也连忙加入进来,共同成为了饭爷的天使投资人,林依轮就这么被“逼”创业。

文 / 蓉蓉消费升级

喜茶丧茶热不算啥,这家卖铜锣烧的都要IPO啦 食品

相比于其它几家烘焙巨头,回头客只有三四种产品,小而美,容易形成聚焦,再加上明星效应可以很快打开知名度,占领市场。从营收上看,精品战略是成功的,回头客2016年度报告显示,回头客在2016年全年华夫饼的销售收入达到2.92亿元,占到总营业收入的37.16%;铜锣烧的销售收入达到2.57亿元,占到总营收的32.73%;蛋糕及面包销售收入2.26亿元,占总营收的28.80%。

文 / Tracy食品

娃哈哈的核心问题只有一个! 食品

个人认为,娃哈哈需要资源聚焦和匹配的情况下深度开发某个品类或者1-2个品类,并做成1-2个大单品,方能带动其他新品,形成新产品组合的集群效应。不要说什么区域大单品、行业大单品、小众群体,这不适合大企业、大品牌的套路,好产品一定是全国性的,快消品大企业很难诞生小而美的品牌,这也是娃哈哈业绩增长唯一可行的方案,而不是进入更多的行业、开发大量新品和跨界经营。

文 / 文信侯食品

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