餐饮

餐厅”蹭”节日可以,注意别踩雷! 餐饮

逢节必降、逢节必蹭、生拉硬套等“蹭节”方式,对餐厅而言并不可取。文章认为,想或“借”点新奇的点子、围绕节日延长期限、 迎合一部分人的心理、让消费者获得一定的话语权才能出奇制胜。

文 / 艳芳餐饮

痛点变亮点,这样做团餐还怕不赚钱? 餐饮

当下,团餐行业不仅面临着同行的激烈竞争,甚至恶性竞争,而且必须正视外行业的资本进入。这种“前有狼,后又虎”的局面,导致管理费、特支费、人工费等不断上涨,蚕食着企业微薄的利润。

文 / 苏宇餐饮

三万亿餐饮市场将要上演“变形记” 餐饮

以往的“消费升级”让顾客见证了沙拉、谷物麦片、轻断食果汁的兴起,“团购”与“外卖”又帮助餐厅老板带来了看得见的客流与订单,而现在,一直默默藏在餐厅经营背后的 IT 系统,正在加速这个行业正在酝酿的巨大变革。

文 / 茜萍餐饮

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