餐饮

餐厅”蹭”节日可以,注意别踩雷! 餐饮

逢节必降、逢节必蹭、生拉硬套等“蹭节”方式,对餐厅而言并不可取。文章认为,想或“借”点新奇的点子、围绕节日延长期限、 迎合一部分人的心理、让消费者获得一定的话语权才能出奇制胜。

文 / 严芳餐饮

痛点变亮点,这样做团餐还怕不赚钱? 餐饮

当下,团餐行业不仅面临着同行的激烈竞争,甚至恶性竞争,而且必须正视外行业的资本进入。这种“前有狼,后又虎”的局面,导致管理费、特支费、人工费等不断上涨,蚕食着企业微薄的利润。

文 / 苏羽餐饮

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