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在2017年的春天里，“资本寒冬”似乎尚未消逝，反而消费升级热度不减，风投资本、产业巨头、初创企业一直不停地在该领域播种、深耕，渴望能在万万亿市场掘金。
按照百度百科的解释，吃货多指喜欢吃各类美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求；大多是有品位的美食爱好者、美食客、美食家。又有“名言”曰，“开心的时候，吃好吃的庆祝一下；难过的时候，吃好吃的安慰一下；无聊的时候，吃好吃的消遣一下；愤怒的时候，吃好吃的发泄一下”。
以吃作首要人生准则的你，当真对平常吃的休闲食品了若指掌吗？你也许不知道你手中的卫龙辣条、鸭脖子、三只松鼠坚果等零食背后竟是上百亿的资本生意……
辣条之卫龙：年产值500亿，但民族的终归是民族的
曾有媒体报道，2015年中国电影总产值达300亿元，而辣条一年的总产值却高达500亿元。
卫龙当能称为辣条界的扛把子，也再一次靠乐天事件大火：将乐天玛特渠道内的卫龙产品下架；并于官方发出回应：将陆续下架乐天玛特渠道内的产品，并今后不再与乐天合作、供货。民族的终归是民族的，撤就撤了。
在卫龙之前，辣条普遍生产于湖南省的一个县城，即平江县。那还是1997年，正值亚洲金融危机，因辣条味道诱人、价格低廉、门槛低，诸多手工作坊、工厂霎时间遍布平江县。有数据显示，在辣条面世的头10年里，全国调味面制品市场消费总量约为500亿，湖南则占据整个辣条市场的60%，辣条企业近1000家，年产值超300亿元。
小作坊模式首当其冲面临的问题则是来自国家食品的监管，也长时间内被消费者列入“脏乱差”、“low”的垃圾食品名单内。自2005年起，中央电视台曝光平江一家面筋厂非法添加剂霉克星之后，辣条产业正式遭遇寒冬，从最鼎盛时期的2000多家骤降至500多家。
卫龙创始人刘卫平应该算是拯救了辣条和卫龙。先以现代化的辣条生产技术体系、质量管控标准，和专业的第三方质检机构合作，将卫龙独立于“垃圾食品”之外；据了解，升级改造投入花费达5000万元。后以明星代言进行广告推销，邀请网络红人做直播达到互联网营销的目的，借助苹果、杜蕾斯制造卫龙话题，卫龙的确是玩的一手好营销。
如今卫龙占地面积超300亩，拥有超3000员工，年产值保守估计高达500至600亿元，董事长刘卫平还制定了5-10年的投资计划。另外，当初5毛钱一袋的卫龙也早已走出国门，10袋28g包装产品价格高达12美元，深受老外的喜爱。
坚果之三只松鼠：用生命在卖萌，从3亿到55亿
谁曾想，卖坚果还能卖到55亿这个数字。
人称“章三疯”的他就做到了，他是三只松鼠的创始人，大名叫章燎原。
根据三只松鼠官网信息，三只松鼠品牌于2012年6月19日上线，当年实现销售收入超3000万元，2013年销售收入突破3.26亿元，2015年双十一单日销售额达2.66亿元，全年销售额破25亿人民币。章燎原还对外透露，2016年三只松鼠全年销售额达55亿元，非审计净利润为2.6亿元。
销售额从3亿到55亿元，增长近20倍，章燎原用了6年。按照其官网信息，背后有IDG资本、今日资本等知名投资机构站台的三只松鼠，如今估值已达40亿元。
在“2017全球100强糖果零食公司”名单中，三只松鼠首次上榜，凭借1年销售额超50亿元的成绩，位列31名；该榜单由糖果行业权威杂志《CandyIndustry》（糖果产业）发布。在该榜单中，中国仅有6个零食品牌入选，其中包括旺旺、喜之郎、良品铺子、来伊份、马大姐。
靠电商起家，41岁的章燎原的打法其实颇为奇怪。在最开始，三只松鼠打的即是互联网营销的名义：通过在线售卖，保证在15天内完成生产，让天下网民吃到新鲜坚果；然而近期最引人注目的应该就是章燎原决定开实体店，却又于今年正月亲手领头砸店。
其实三只松鼠“弃”线上转线下的行为，向外透露了零售行业内电商和传统企业的竞争激烈，不论是互联网品牌还是传统企业，兼顾线上线下是必然趋势。
据了解，三只松鼠在为上市做筹划，公司已向安徽证监局提交了IPO辅导申请，目前已进入辅导期。另外，公司未来的战略目标以共建互联网新农业生态圈为使命，到2020年形成超过100亿元销售的新型食品产业集团。
零食大拿之“女儿也富豪”：左手娃哈哈，右手蛋黄派
为什么要一起说娃哈哈和达利食品？当然是因为他们都有一个女富二代啊……零食和钱一样都不少，后者可还是福建女首富呢～
（1）先来说说宗庆后父女和他们的娃哈哈
根据娃哈哈官网信息，娃哈哈集团创建于1987年，起初的娃哈哈只有3个人和14万元借款。而发展至今，娃哈哈已在全国29个省市自治区建有80多个生产基地、180多家子公司，拥有3万名员工，总资产达400亿元。产品涵盖含乳饮料、瓶装水、医疗保健品、婴儿奶粉等11大类160多个品种。
说起宗庆后，首先跃然于脑海的就是他被业内人传为，买一把扫帚都要批条的“独裁”董事长。关于宗庆后的资料，网络频频爆出他“一年花费不足5万，只戴100美元的手表”的新闻，不论是真是假，他曾在4年内3次问鼎中国内地富豪榜首富，2017年胡润百富榜中72岁的他及其家族财富1120亿元位列大中华区第8，全球第56位。
其创办的娃哈哈品牌也已连续18年位列中国饮料行业第一名。
而宗庆后的唯一子女宗馥莉呢？记者了解，2007年，宗庆后把主做食品饮料生产加工的宏胜饮料公司分拆出来交给宗馥莉。10年时间，宗馥莉即将下属企业扩展到全国16个生产基地，共有分公司36家，拥有超5800名员工。2015年，宗馥莉的宏胜集团入选《2015年中国民营500强企业榜单》，营收约100亿元。
宗馥莉曾对外公开表示过她希望有能力时能够去并购娃哈哈的想法。另外，在2016年10月，英国《金融时报》对外报道称，宏胜饮料集团有意收购美国最大乳品企业迪恩食品，不过该消息最终不了了之。
通过这些讯息可以发现，不论宗馥莉是否会继承娃哈哈事业，她在壮大自身企业这条路上已经走了很远了。另外，还是有必要提一下，宗馥莉本人早已身家过亿：2015年，她在全球最富有的20位35岁以下亿万富豪榜上排行11。
（2）她就是那位80后富二代，身家上百亿
达利园的蛋黄派应该都吃过，达利食品集团更是如雷贯耳吧。
根据其官网信息，自1989年创办至今，达利集团已在全国16个省区建立了18家子公司共30个食品饮料生产基地，1个马铃薯全粉生产基地，1家包装彩印公司。除了达利园品牌之外，可比克、好吃点、何其正等都是达利食品的核心产品。
记者了解到，低调的达利食品的吸金能力竟然超越了康师傅和统一之和。2016年上半年，达利食品集团收入达90.21亿元，净利润达16.42亿元；康师傅则实现营收279.90亿元，净利润却只有6.14亿元；统一于2016年上半年的营收达117亿元，净利润也只有7.752亿元。
也就是说，康师傅（6.14亿元）和统一（7.752亿元）的净利润加起来（13.892亿元）也比不过于2015年香港上市的达利食品的净利润（16.42亿元）！2015年上市时，许世辉以241亿元的持股市值成为福建首富，而其女儿许阳阳则以193亿元的持股市值成为福建女首富。
除了吸金能力强之外，身为达利食品创始人的许世辉家族以慈善出名。在《2016胡润慈善榜》中，许世辉家族过去一年捐赠出1600万元，位列第89名。而在胡润的2016女富豪排行榜中，许阳阳与其母亲以215亿元的财富位列财富榜第8名。
IPO之鸭脖子：把鸭脖子吃上市
2016年的双十一，周黑鸭成功赴港上市，成为“鸭脖第二股”。之所以选择在香港上市，周黑鸭招股书中透露了野心：“我们亦将审慎寻求合适机会，以打入中国消费者的海外市场，例如熟悉及接受我们产品的香港、澳门、中国台湾及新加坡。”这意味着，周黑鸭志在走出国门。
周黑鸭成立于2002年，以自营模式为主，主要销售卤鸭及鸭副，包括鸭脖、鸭翅、鸭锁骨、鸭舌及鸭掌，来自卤鸭及鸭副的收益约占总收益90%。截止目前，周黑鸭拥有715家全国自营门店，遍布全国12个省市。在其招股书中，在2015年6月至2016年6月间，按总收益计休闲卤制品行业前十大企业合计占据了23.4%的市场份额，周黑鸭位列行业排名第二，占据6.8%的市场份额。2016年上半年，周黑鸭收益13.89亿元，净利润为3.81亿元。
提起周黑鸭，自然就会想到绝味。于2017年3月17日登陆A股主板，报价23.17元/股，截至2017年3月17日收盘，绝味市值达95亿元。照上市秒停趋势来看，绝味市值百亿应该没有悬念。
据了解，绝味成立于2005年，以加盟和直营模式为主。目前，绝味拥有7172家门店，覆盖28个省市。根据绝味招股书显示，2016年绝味累计实现营收32.74亿元，同期增长12.08%；实现营业利润5.08亿元，同期增长31.42%；归属于母公司所有者的净利润达3.80亿元，同比增长26.42%。预计，2017年第一季度，将实现营收8亿元至9.5亿元。
鸭子当中肯定不能少了“鸭脖第一股”煌上煌。2012年9月5日，煌上煌登陆深圳中小板。据了解，其2016年财报中显示，公司实现营收12.2亿元，同比增长5.80%；实现营业利润1.2亿元，同比增长42.97%；归属于上市公司股东的净利润达8820.01万元，同比增长44.87%。
另外，久久丫这只“鸭子”也不可被忽视。根据其官方网站显示，公司成立于2002年10月，截至现在销售网络遍布全国20多个大中城市，总门店数达到1000家（含加盟商），现有员工总数超过3000人（含加盟商）。
旺旺：曾是台湾首富，现在3年缩水千亿
尤还记得，前几年每年过年走亲戚时，家人总会买上几袋旺旺大礼包。你呢？你有多久没买过旺仔牛奶了？有多久没吃过旺旺雪饼了？
根据旺旺官网信息，中国旺旺最早可追溯至台湾宜兰，于1992年正式投资大陆市场，是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司。1994年，旺旺在湖南设立第一家工厂，当年即创收2.5亿元。
2008年，中国旺旺于港交所上市。据公开资料显示，在2004年至2013年间，中国旺旺的收入和净利润均增长超过6倍；其市值也由最低时不足300亿港元，飙升至最高点超1700亿港元，一度称为港股总市值最高的消费品公司之一。
然后似乎正是印证了“盛极必衰”的道理，自2014年4月17日中国旺旺创下新高12.547港元/股后，便开始走上了下坡路。截至2017年3月17日收盘，中国旺旺报价5.20港元/股，市值为650.73亿港元，距离最高市值，3年缩水超1000亿港元。
根据其2016年财报信息，2016年集团实现营收197.10亿元，同比下降7.9%。在报告中显示，旺旺营收主要来源米果类产品、乳品饮料、休闲食品、酒类4大业务。较去年同期相比，仅有米果类产品增收4.6%，其余产品均明显下滑，包括了旺仔牛奶、旺仔小馒头等王牌产品。
旺旺为何走下坡路？业内人士表示品牌老化、国内商品同质化竞争激烈、国外品牌食品的冲击、中国儿童数量锐减均是导致旺旺利润下滑的因素。据了解到，除了旺旺之外，其余传统企业（比如康师傅、统一为代表的方便面）都呈衰退萎缩之象。
如今中国人口红利已经不再，传统企业巨头要想在日新月异的移动互联网时代保持大佬地位，与那些新晋互联网品牌一番厮杀想必是逃不了了……如果让你选，你会选择站在旺旺这边吗？
史上最传销组织之结语：零食是你的，世界是你的
其实近年来，我国休闲食品行业产值一直保持增幅趋势，2015年行业产值达1029.66亿元，2016年达1094.92亿元，吃零食很显然早就成为我国一大国民爱好。据中国食品工业协会《中国休闲食品行业发展研究报告》预计，到2019年我国休闲食品行业产值将达到1.99万亿元，小品类休闲食品产值达到1.04万亿元。
另外，由于目前我国零食行业规模化程度较低，前十大休闲食品行业集中度仅为30%，相信随着科技发展、零食企业的增多，未来的零食界一定还会产生更多巨头。
■本文来自：投资界 作者：喜乐
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