乐纯酸奶商业模式核心:快速满足消费者需求的“组织”能力!

食品
产品能够做好,不是光靠营销就可以了,营销的背后是产品,产品的背后是需求,需求背后是供应链,供应链背后是组织。

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变革家,让天下没有难懂的生意!有家公司算不上大但是却够奇葩,发展速度极快,从北京三里屯一个35平方米的小店,发展到全国93个城市仅仅用了一年半,迅速从零干到了几个亿!

更奇葩的是,这家在营销上极其碉堡,能把纯硬广,阅读量飙到百万加!一篇写自家零食的纯硬广,名为《最适合在办公室吃的食物》,直接排名知乎话题榜前十,光是赞同数就超过了6万,知乎你懂的,6000就已经不容易了,要知道这可是一篇纯硬广啊 。

而这些事就是乐纯干的。这家公司究竟施了什么魔法?看看乐纯是怎么解读自己的。

(以下为采访实录)

用客户带活公司部门,用组织架构撑起供应链

我自己一直以来都对快消品非常感兴趣,以前也是两家世界500强的特聘顾问,在当时我就发现,中国整个快消品行业,从外企进入中国开始,二三十年以来,运营模式从来没有怎么变过。

对于中国乳制品行业,还面临一个大问题就是不信任感,很多人宁可去买新西兰、德国,或荷兰某一个从来没听说过的牌子,只要上面写着进口,也不肯去买一些国产的大品牌。

但巨头没落的根本原因还在于,这个市场变化速度非常快,消费者新需求的出现的速度,要远远高于2000年时候,面对消费者预期升级,原来围绕着渠道打造的组织架构,已经完全跟不上消费者的变化速度了。

这个时候也就给了我们新品牌一些机会。

一个传统的产品驱动型公司,它的一个组织架构分3大的模块。产品部、市场部、销售部。研发一般需要18到36个月,觉得这个产品基本上可以发布了,给到市场部来做定位,然后再做广告投放,然后准备好后,给到销售部去铺渠道,这三个部门相对来说是非常非常独立的。

而我们做的事情就是把整个的链条打通,用什么东西打通呢?就是用户。

乐纯有完全不同的组织架构,我们有五个部分:一、产品运营,它是做新产品不断迭代和研发;二、内容运营,对应的是品牌部;三、用户增长部,专门用来做推广的;四、用户运营部;五用户体验部。

所有的一切都是围绕用户来展开,从研发、产品定价、包装设计,到新产品推出,统统让用户参与进来。你看它跟渠道的思维是完完全全不一样的。

举个例子:我们前一阵子研发出了全世界第一款榴莲酸奶,这就是乐纯用户中坚定的榴莲爱好者提议的,从研发到正式上市,经历了10次以上的试吃迭代,50位美食达人的建议反馈,整整200盒试验品测试。在这个过程里,乐纯团队挖掘到来自各大社交平台上对榴莲有着强烈喜爱的人,开始招募试吃团,最终在用户集体的助力之下,最终有了爆款口味乐纯榴莲酸奶的诞生,仅只用了三个月就迭代出来了,卖得非常好。

我认为将来的快消品行业将会成为像时尚快品牌一样,快速迭代,快速满足需求,就像zara,优衣库,甚至无印良品,这些家具,时尚类的公司,并不是说它营销做的好,也不是说他的产品好,而是说它有一个很好的组织架构在支撑它的供应链,支撑它能够快速的满足消费者的新需求,它能够更快的变化。

一个公司如果持续成功是两件事:战略和组织能力。战略相对来说是比较容易模仿的,但是组织能力这个东西就像前面讲的,我要改组织建构,这个是我要砍掉我整个公司我要重造。

贴近用户,做群众喜闻乐见的广告

传统的广告是从本我出发的,通常展示功能,展示我要促销的产品,并不是关注用户。

做内容时,我不会太多的去考虑这是广告还是内容,因为整个公司都在围绕着怎么样给用户创造价值。无论你是拍一个视频,写一个微信文章,发一个微博它都是产品,只要能为用户创造价值就行。

如果你想做硬广,绝对不能套路,要拼真诚。

很多人觉得说乐纯写的内容很走心,但是这个并不是说我们带着一些技巧来写这个东西,只是带着真诚在做,消费者是看得到的,它最终能够打动消费者的不是靠逻辑或者靠理性,而是靠情感。传统企业写文案有三大误区,第一个,最多的就是说他作为公司出发的时候,他自己否认这是广告,他想要它写的不像一篇广告,我觉得这是犯的最多的一个错误。第二点,很多人犯了一个错误就是追热点,跟你八竿子打不着的热点你去追没有任何意义。第三,就是用网络流行词,在我们的创作内容标准化手册里,有一条就是说,坚决不用任何网络流行语。

不变的真理:口碑是食品最好的广告

我们探索过很多不同的获取更新用户的方式,忽然发现口碑从用户的增长来说真的第一生产力。你看到过很多广告在写字楼的或者家里面的楼梯里面的框架里面,但是你从来都没有被它所触动过或者是转化。但一旦你的一个闺蜜跟你说这个东西好,你马上就有行为了,你就去买,我们发现增长点都是在口碑,那口碑还是回到你的产品,我们正是靠着死磕产品和口碑,拿下了米其林餐厅酸奶原材料供应商,PK掉了很多国外优秀的品牌。乐纯一年半后就引进了独立产品线,日产量2万盒。

最后你就会发现,产品能够慢慢的做好,规模不断的变大,不是说光靠营销就可以了,营销的背后是什么,背后是产品,产品的背后是需求,需求背后是供应链,供应链背后是组织。我们的竞争力就是快速满足消费者需求的组织能力。

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