一颗大蒜,让傻子一夜暴富,也让富商倾家荡产……

食品

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过去的一个月,有“大蒜华尔街”之称的金乡县,再次被推到了风口浪尖。
短短20多天,大蒜价格落差达到4000元/吨。
一时间,有傻子一夜暴富,也有富商倾家荡产。
3月份大蒜价格上涨到顶峰时,收购商老王买了34万元的大蒜,没想到价格突然下降,短短几天,就赔了24万元。
金乡对于蒜商而言,一朝天堂,一朝地狱。
赌对了可一夜暴富,开豪车衣锦还乡;赌错了则倾家荡产,追债者令你有家难回。
“大蒜华尔街”
“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”。

金乡县是全国大蒜的主产区之一,它及周边几个县市的大蒜,占到了大蒜主产区产量的一半以上,库存量更是超过六成。

在紧邻金乡县城的大王楼村,1000多亩农田一派深绿色。这个800多口人的村庄是金乡县最早种植大蒜的村庄之一,目前这里几乎家家户户都种大蒜。

蒜农卖出得多是干蒜,鲜蒜剜出来,在自家场地晾晒近俩月,收购商收完干蒜,再存放到冷库里。在金乡共有大大小小3674栋冷库,每栋储存量为800吨。

在金乡县缗城路上的南店子大蒜市场,有着“大蒜华尔街”之称,数百名收购商、销售商以及大蒜经纪人在街头集聚,人员混杂,散播着各种大蒜信息,假假真真。

和普通农产品不同,由于产地集中、储存集中以及销售集中,使得大蒜行情信息传播极快。在金乡,“炒大蒜”并不是什么秘密,有时一批蒜在冷库里没动,就被转手了好几次。

为让行业健康发展,金乡县建立发布大蒜价格指数制度,每天发布各种品相大蒜价格。

市场上对大蒜的需求平均在6000到7000吨/天,如果出库量多了,价格就会有所下降,出库量少,价格自然上升。

“不过,目前整个大蒜库存有多少,谁也说不清,这让行情有了操作空间。”

一朝天堂 一朝地狱
蒜市犹如赌场。

赌对了可一夜暴富,开豪车衣锦还乡;赌错了则倾家荡产,追债者令你有家难回。

“今年投了100万元,差不多挣了100万元。”金乡县马庙镇的蒜商老程说,他只是个小户,一千万元以上的资金才算中等,大户的资金有的过亿元。

老程去年存了200吨大蒜,收的时候约5元/公斤,今年的卖出价约12元/公斤,除去每公斤1元多的存储等费用,差不多每公斤净赚5元。

山东临沂的大蒜投资者孙先生为今年没有投资大蒜后悔不已,“一个朋友赚了400万元,前两天刚开回来一辆100多万元的奔驰车。”

据了解,去年7月份,金乡大蒜收获后开始收购入库时的价格约为4.7元/公斤,而今年3月中旬达到12.8元/公斤,上涨170%。

当然,巨大的收益也意味着巨大的风险。

2012年,金乡来了一名被称为“朱老三”的外地人,当时带了几亿元的资金来,结果大量进货后,价格虽短期快速拉升,但又很快下跌,反而赔了一亿多元。

2010年、2012年、2016年是大蒜价格的波峰,其余年份则较低,谷底要算是2008年,大蒜价格曾一度跌至8分钱一斤。

“炒蒜”如“炒股” 
“炒蒜如炒股,为了加剧价格的波动幅度,各种方法和手段都用上了甚至更多。”一位业内人士说。
“炒大蒜”,主要还是在这个“炒”字,要把大蒜炒起来,总共分三步:

1.囤积大蒜
近年来,蒜商为保证蒜源,已普遍开始在大蒜上市前“包地”,即以一定总价提前收购未来的大蒜

“赌蒜已贯穿大蒜生产、入库、销售的整个周期”。

目前,传统生意不好做,一些大的投机商,比如东北、上海的一些房地产商等手握资本的人,他们一出手就是三四万吨。等第二年三四月份市面上的蒜少了,他们就开始哄抬价格,制造蒜价大幅上涨的预期。

2.哄抬价格
今年大蒜减产的普遍预期是大蒜价格上涨的最初因素,但在消息的散播过程中,有的被夸大甚至被人为利用。

“当时大蒜交流群里,有人发布部分地区大蒜绝产消息,但后来证实并没有那么严重。”金乡一位大蒜经营者说。

特别是今年2月底,蒜商们在山东开了一次保鲜行业大会,会上传出的数据说全国库存仅剩60万吨,自那天起大蒜就开启了“疯涨”模式。

除了在真真假假的消息上做文章外,据多位业内人士介绍,操纵价格过程中,大的蒜商有不少手段:

一是自买自卖,制造价格假象,引导其他蒜商跟风;

二是准备出货时,以更高价格收购,但实际收购量较小,同时暗地里大量签订单出货。

3.坐等收钱
储存商人提前囤积,之后相互倒手,最后吃蒜的人高价买。 

这一过程,和炒股有得一比:储存商人提前囤积,相当于在一级市场提前收集筹码,相互倒手那叫二级市场炒作,最后吃蒜的人套牢成了股东。

看似简单的三部曲,却是要小心谨慎步步为营,一不小心就会倾家荡产、血本无归。

金乡县一位业内人士说:

“在一些蒜商看来,投资大蒜就是在赌行情。虽然明知有巨大的风险,但蒜商们仍乐此不疲,赔赔赚赚,赚了还想赚更多,赔了想捞本。”

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